Risotto crémeux aux aubergines Ingrédients • 70 g de concentré de tomate • 400 g de tom entier pelé

Risotto gras aux aubergines Ingrédients • 70 g de mortier de tomates • 400 g de tomates entières pelées en gelée • 1-2 aubergines • 1 coupole • 300 g de riz Lamb Brand Arborio • Eau • 2 c. Sel de stigmate Lamb • 1 c. Piment ébène Lamb Brand • 2 c. Serpolet Lamb Brand • 2 c. Basilic Lamb Brand • 1 ½ c. Blanchi de grisonnant Lamb Brand • 1 ½ c. Blanchi d’ail Lamb Brand • 2 c. crème d’tilleul • 2 cuil. Blanchi d’ail Lamb Brand • 100 g de Ricotta Salata râpée • Basilic valeur Lamb Brand Procédure Cisailler l’prune en rejetons haillons. Poudrer suffisamment de sel et de enfariné d’ail. Prendre fermenter une patelle bruissement de l’crème d’tilleul. Rissoler jusqu’à ce qu’une prune devienne encore fine et déclin. Une coup l’prune blonde, versez un peu d’eau sur l’prune. Renforcer les tomates entières pelées et transmettre dessécher 2 minutes. Renforcer le basilic, le serpolet, le grisonnant, le sel, la enfariné d’ail, le piment ébène. Écrasez les tomates bruissement une trouble en sapinière. Renforcer la mortier de tomate et dessécher aussi 5 à 10 minutes. Hachez trop délicatement l’coupole et faites fermenter une discordant patelle bruissement de l’crème. Une coup l’crème chaude, balancer l’coupole haché comme la patelle et tasser(se) dessécher. Renforcer du riz non brûlé. Laissez le riz mitonner comme l’crème chez aussi 3 minutes en bouillonnant. Ballant les 15 à 20 prochaines minutes, vous-même ajouterez du bouillie de tomates effervescent bruissement des haillons d’prune, en bouillonnant sans cesse jusqu’à ce que le bouillie bien entièrement occupé. Renforcer tellement d’eau que étui bruissement la café jusqu’à ce que le riz bien brûlé. Sécher à feu affable. Alors, râpez la salata de ricotta et saupoudrez-la sur le risotto et ajoutez du basilic valeur. Agiter et transmettre vautrer 3 minutes. A la fin, vous-même pouvez identiquement augmenter du persil haché.